Fordelene ved en vandmelon kan næppe overvurderes, især i varmen, hvis den vælges korrekt. Ellers kan vandmelon skade både børns og voksnes sundhed. Så hvordan kan vandmelon være skadelig og nyttig? Og hvem skal ikke spise denne sommerbær?
Bær eller græskar?
Traditionelt betragtes vandmeloner som en bær, den største og mest saftige, men stadig argumenterer nogle biologer. Nogle kalder det en falsk bær, andre et græskar. Og der er ingen fuldstændig forståelse.
Vandmelonernes hjemland er Afrika, så der er brug for varme til den normale vækst af disse bær. På Afrikas område vokser der stadig vilde vandmeloner, der minder meget om kultiverede planter. Tidligere var kødet af vandmeloner lyserødt, og de sædvanlige bær med rødt kød dukkede først op mod slutningen af det 20. århundrede.
Denne værdifulde bær var kendt i antikken. Frø af vandmeloner blev fundet i faraoernes grave, og der er henvisninger til denne saftige bær på vægmalerierne. Først i det X. århundrede spredte denne bær sig til Kina, og på Ruslands territorium dukkede de kun op i XIII-XIV århundrede. Disse bær blev dyrket i mange lande i verden, og festivaler afholdes ofte, og endda monumenter er blevet rejst. Dette er ikke overraskende, fordi frugterne har en unik sød smag, har en hel liste over nyttige kvaliteter, bruges i traditionel medicin for ikke at nævne muligheden for at bruge dem til madlavning og kunsten at udskære.
Hvad mere er vandmeloner nyttige til?
- 90% vandmelon er vand, hvorfor de er så nyttige i varmen, da de slukker tørsten. Og dens søde smag er så populær blandt børn og erstatter perfekt sød sodavand og juice. Der er praktisk taget intet protein eller fedt i vandmeloner, men der er mange kulhydrater, der giver energi.
- Voksne under intense træningsprogrammer, børn, der leger udenfor, et stykke vandmelon eller en lille smoothie vil hurtigt genopfylde deres vandreserver og give energi til yderligere præstationer.
- Vandmelon er en værdifuld kilde til lycopen, et pigment og en forløber for vitamin A, men under biokemiske processer bliver det ikke til et vitamin, men fungerer fortsat som en antioxidant. Lycopen neutraliserer virkningen af frie radikaler, hvilket hjælper med at bremse aldring og mere.
- Vandmelonmassen indeholder en stor mængde folsyre, hvilket er meget vigtigt for mænds og kvinders reproduktive sundhed, især i graviditetsplanlægningsfasen. Denne syre er også meget vigtig for hudens tilstand. For børn er folinsyre meget nyttigt, fordi det er nødvendigt for udvikling og modning af nervesystemet.
- På grund af den høje koncentration af magnesium er vandmeloner meget nyttige for patienter, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system. Dette element forbedrer funktionen af nerve- og muskelfibre og anbefales især til patienter, der er tilbøjelige til stress og depression.
- Vandmelonmasse indeholder også citrullin - et stof, der fremmer udvidelsen af blodkar, forbedrer libido. Derfor anbefales vandmeloner til mænd for at forbedre deres intime liv.
- Vandmeloner har en udtalt vanddrivende virkning, dvs. de bidrager til eliminering af overskydende væske. Men dette er ikke kun "vand", vandmeloner giver en følelse af mæthed, derfor er det i august september, at populariteten af vandmelon dietten stiger.
- Vandmelonfrø er endnu sundere og mere værdifulde kilder end papirmasse. De har en høj koncentration af folic og niacin, magnesium. Men disse frø spises bedst tørrede.
Vandmeloner og medicin
Som råmateriale til medicinske olier bruger traditionel medicin udelukkende frø, hvorfra olieekstrakten er fremstillet. På grund af sin vanddrivende virkning kan denne olie anbefales til patienter for at fjerne sand fra nyrerne. Du skal dog først konsultere en læge, der tager hensyn til indikationer og kontraindikationer, mulige bivirkninger.
Pulp og skorpe bruges af alternativ medicin i mange lande. Ifølge nogle begreber lindrer vandmeloner ødemer, modstår hypertension, forhindrer forstoppelse osv. I kinesisk medicin antages det, at vandmelon fjerner alle sygdomme fra kroppen, stimulerer hudens regenerering.
Hvordan kan vandmelon være skadelig?
Som nævnt ovenfor er vandmelon en blanding af vand og hurtige kulhydrater. Men på trods af det lave kalorieindhold kan overspisning øge det glykæmiske indeks, hvilket ikke er særlig godt for patienter, der lider af diabetes og præ-diabetes.
Faktum er, at kroppen for at fjerne sukker er tvunget til at bruge en stor mængde vand, og vandmelon i sig selv har en vanddrivende virkning. Og i modsætning til almindelig tro fjernes ikke "slagger og toksiner" ved hjælp af vandmeloner, men mineraler.
En anden bivirkning forbundet med en vanddrivende virkning er provokation af sten. Derfor bør vandmelon være begrænset til mennesker, der lider af urolithiasis.
Vandmelon anbefales ikke til børn under 3 år, og det handler om sammensætningen af papirmasse. Vandmelon er ikke et allergifremkaldende produkt, men nitrater findes ofte i deres sammensætning. En voksen organisme kan godt klare dem, men et barns ikke. Af den samme grund anbefales voksne ikke at spise vandmelon til selve skorpen, hvor skadelige stoffer er koncentreret.
Nå, den største fare for vandmeloner er forgiftning, som er meget vanskelig at behandle. Og årsagen er bare nitrater og pesticider, som kan forårsage alvorlig og alvorlig forgiftning, og de første tegn vises efter 1-2 timer. Derfor anbefales det ikke at købe vandmeloner inden august. Men hvis det er tidligt modne frugter, skal du kræve et sikkerhedscertifikat fra sælgerne. Dette er den eneste måde at undgå forgiftning på.
Under transport og opbevaring kan et stort antal mikrober akkumuleres på overfladen af vandmeloner. Og inden du skærer vandmelonen, skal den skylles grundigt under rindende vand.